巴氏殺菌線在中國的發展（zhǎn）前景
巴氏殺菌奶(Pasteurized Milk)又稱（chēng）市乳(MarketMilk),牛奶巴氏消毒法（fǎ）是法國人巴斯德於1865年發明的。其特點是以（yǐ）鮮（xiān）牛奶作原（yuán）料,采用巴氏消毒法,即75～90℃下加熱10～15s,殺滅有害的微生（shēng）物。這種滅菌方法能最大限度地保持鮮牛奶的營養成分和良好口感。巴氏（shì）殺（shā）菌奶的生產（chǎn）加工（gōng）工（gōng）藝,闡述了製約我國巴氏殺菌奶發展的主要因素,通（tōng）過對國內外乳業巴（bā）氏殺菌奶（nǎi）發展形勢的對比,說（shuō）明（míng）巴氏殺菌奶在我國有（yǒu）著廣闊的發展空間。
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