高溫殺（shā）菌（jun1）鍋的（de）殺菌（jun1）方式
高溫滅菌鍋能夠（gòu）安全衛生的（de）進行恒溫保溫（wēn）、守時的殺毒，依據滅菌辦（bàn）法的不一樣，能夠（gòu）分為不一樣的類型。
一種就是受熱對比均勻（yún）的熱水循環式滅菌，在滅菌時，用熱水浸泡鍋內食（shí）物，這種辦法簡略有用，對比常用；第二種是淋水式滅菌，適用於軟包裝食物的殺毒，在滅菌鍋內側或許頂部有噴嘴（zuǐ），噴出漂泊型的霧狀水到食物外（wài）表，能夠無死角均溫殺毒，這種辦法對比快速（sù）全（quán）部；第三種是蒸汽式滅菌，在殺毒時，直接升溫蒸氣，因為氣體（tǐ）流動性，會使受熱不均；第四種是法國推出的水（shuǐ）汽混合式滅菌，以水淋式和蒸汽式聯係，使用鍋內的水循環噴淋，完成（chéng）節能環保、短時高效的滅菌（jun1），對比適用於特（tè）別的商品。
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