殺菌鍋（guō）生產前的準備及檢查
我們在正式操作殺菌釜前需要做一下準（zhǔn）備和檢查工作：
1、確定本日生產產品種類和殺菌（jun1）參（cān）數並作相應調整。
2、檢查壓縮空氣（qì）、相（xiàng）關電源及蒸汽主管道壓力是否正常，其它儀（yí）表是否正常。
3、檢查泄氣栓、釜門密（mì）封是否正常，釜內是（shì）否有異物。
4、啟動冷卻（què）水自動供水（shuǐ）裝置。
5、按順序依次開啟排汽、溢流、排水、蒸汽、冷水開關，並觀察閥門是否能夠正（zhèng）常開、關。
6、打開冷水開關（guān）衝洗釜壁10―15秒鍾，並檢查釜壁和水質是否正常。
做好這些準備和檢（jiǎn）查工作後我們才能開始殺菌釜的正式操作。
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